Cosa significa vegano?
In breve, un vegano è qualcuno che non mangia o usa prodotti animali. La differenza con i vegetariani è che i vegani non solo non mangiano carne, ma anche altri prodotti animali come uova, latticini, miele, ecc.
La Vegan Society definisce il veganismo come “uno stile di vita che mira ad astenersi, per quanto possibile e praticabile, da tutte le forme di sfruttamento e crudeltà verso gli animali per il cibo, l’abbigliamento o altri scopi, e che più ampiamente promuove lo sviluppo e l’uso di alternative senza animali a beneficio degli animali, delle persone e dell’ambiente”. In termini di dieta, si riferisce alla pratica di astenersi da tutti i prodotti derivati in tutto o in parte da animali. Ci sono molti modi per adottare uno stile di vita vegano. Ma una cosa che tutti i vegani hanno in comune è una dieta a base vegetale che evita tutti gli alimenti animali come la carne (compresi pesce, crostacei e insetti), latticini, uova e miele – così come evitare materiali di origine animale, prodotti testati su animali e luoghi in cui gli animali sono utilizzati per scopi di intrattenimento”.
Il veganismo è molto antico, alcune tribù hanno sempre vissuto senza prodotti animali. La gente ha poi iniziato a definirsi “vegana” negli anni ’40. E non è così complicato come potrebbe sembrare all’inizio: molti piatti sono già vegani o possono essere facilmente adattati sostituendo alcuni ingredienti.
E se vi state chiedendo cosa mangiano i vegani, ecco alcuni esempi: tutti i tipi di frutta, verdura, cereali integrali, legumi, noci, semi e prodotti fatti con questi alimenti.Questo significa che non mancano pizza, pasta, torte, dolci, ecc. La cosa importante è che per la maggior parte delle persone che vanno in questa direzione, il veganismo non è una rinuncia, ma chiaramente un guadagno!
Perché proprio vegano?
Ci sono un numero incredibile di ragioni per cui pensiamo che lo stile di vita vegano sia importante e giusto.
Gli animali
Ogni creatura vivente ha diritto a una vita illesa senza dolore, sofferenza e omicidio. Alleviamo continuamente circa 10 volte più “animali da fattoria” di quanti sono gli esseri umani su questo pianeta. Solo per ucciderli e mangiarli, anche se in realtà ci sono super alternative. Qualsiasi certificazione di etichette di benessere animale ecc. è una farsa e una manovra di marketing. Il 98% della carne consumata proviene da allevamenti industriali! E anche quello che vende il macellaio dietro l’angolo di solito viene esattamente da lì!
L’ambiente
Siamo in un gran casino e il cambiamento climatico sta diventando sempre più evidente. Dobbiamo cambiare le cose il più rapidamente possibile se il nostro pianeta deve rimanere abitabile per gli esseri umani. Il modo più semplice e uno dei più efficaci per farlo è diventare vegani. La carne e i prodotti animali sono incredibilmente ricchi di risorse.
Giustizia sociale
Il disastro ambientale è una crisi di giustizia sociale. La gente del sud del mondo, per esempio, soffre molto di più del cambiamento climatico, che è causato in gran parte dal consumo di prodotti animali. Inoltre, potremmo fornire cibo a 10 miliardi di persone se non permettessimo le deviazioni di grano attraverso l’animale – così nessun essere umano su questa terra dovrebbe più morire di fame. Si potrebbe anche risparmiare una quantità incredibile di acqua potabile.
E la maggior parte delle persone è probabilmente a conoscenza delle condizioni di lavoro nell’industria da qualche mese al massimo. Sfruttiamo le persone per i prodotti animali!
La nostra salute
Numerosi studi dimostrano quanto sia malsano il consumo di carne e di prodotti animali. Naturalmente, vegano non significa automaticamente sano, perché si può anche mangiare solo patatine fritte. Una dieta vegana equilibrata, d’altra parte, sembra essere una delle diete più sane per gli esseri umani. E anche il rischio di pandemie attraverso le zoonosi è ridotto al minimo.
