Dato che coltiviamo i nostri 25.000 metri quadrati di terreno secondo i principi della permacultura / agricoltura rigenerativa e abbiamo, per esempio, creato una foresta alimentare, vorremmo spiegarvi più in dettaglio cosa significano questi termini e cosa si nasconde esattamente dietro di essi.
“La permacultura è un insieme di principi di progettazione che si concentrano sul pensare in termini di sistemi interi, simulando o utilizzando direttamente i modelli e le proprietà osservate negli ecosistemi naturali. Applica questi principi in un numero crescente di aree di agricoltura rigenerativa, rewilding e resilienza comunitaria”.
Da “Il giardino di Gaia” di Toby Hemenway
Cos’è la permacultura?
La parola permacultura è una combinazione delle parole permanente, cultura e agricoltura. Descrive un processo di progettazione fuso con il rispetto e la comprensione dei principi della natura per creare comunità vegetali sane in modo che le diverse piante e altri elementi siano interconnessi e si nutrano a vicenda. Combina un basso impatto ambientale, relativamente poco lavoro (una volta stabilito) e alti rendimenti.
L’attenzione non è sugli oggetti in sé, ma sul progettare attentamente le relazioni tra loro per creare un insieme sano e sostenibile. La chiave è fornire una grande biodiversità.
Uno dei vantaggi è che le malattie e i problemi di insetti raramente vanno fuori controllo in un paesaggio equilibrato, e un habitat diversificato riduce i problemi di parassiti.
La permacultura come sistema di progettazione è stata introdotta nella conversazione nel 1978 da Bill Mollison e David Holmgren in Tasmania, Australia. Originariamente significava “agricoltura permanente”, ma è stato ampliato per significare anche “cultura permanente”, poiché gli aspetti sociali sono parte integrante di un sistema veramente sostenibile, come ispirato dalla filosofia dell’agricoltura naturale di Masanobu Fukuoka.
E anche se questo termine è ancora relativamente nuovo, le tecniche sono molto antiche. I popoli indigeni e gli aborigeni di diversi continenti hanno sempre utilizzato queste tecniche e lavorato in modo da risparmiare risorse e rigenerarsi. Sfortunatamente, la maggior parte delle persone ha fatto diversamente solo negli ultimi 100 anni e ci ha messo nei guai con questo.
“La permacultura è una filosofia di lavoro con, piuttosto che contro, la natura; di osservazione prolungata e ponderata, piuttosto che di lavoro prolungato e sconsiderato; e di guardare le piante e gli animali in tutte le loro funzioni, piuttosto che trattare qualsiasi area come un singolo sistema di prodotti”.
Bill Mollison
Cos’è l’agricoltura rigenerativa?
“Il nostro sistema agricolo moderno sta effettivamente creando colture alimentari più deboli e parassiti e malattie più forti”. (Mark Shepard) E poiché ora sappiamo che stiamo distruggendo il nostro pianeta in questo modo (in realtà lo sappiamo da decenni, ma purtroppo da allora è solo peggiorato), l’agricoltura rigenerativa sta diventando sempre più essenziale.
Descrive un approccio alla conservazione e alla riabilitazione dei sistemi alimentari e agricoli. La permacultura, come già detto, è un modo di fare agricoltura rigenerativa. Gli obiettivi sono di rigenerare il suolo superiore, creare più biodiversità, migliorare il ciclo dell’acqua, aumentare la resilienza al cambiamento climatico, ecc.
“In un periodo di tempo incredibilmente breve, possiamo ripristinare e guarire i nostri terreni agricoli. Possiamo ripristinare un po’ dell’abbondanza che vedevano i nostri antenati. […] Invece di limitarci a fermare gli impatti negativi […], possiamo diventare partecipanti attivi nel processo di restauro trasformativo. Se guariamo i nostri terreni agricoli, possiamo guarire il nostro pianeta. […] Coltivare il proprio cibo è un modo incredibilmente potente per una persona di cambiare il mondo un passo alla volta”. (Mark Shepard nel libro “Agricoltura rigenerativa”)
“L’agricoltura rigenerativa offre risposte alla crisi della terra, alla crisi del cibo, alla crisi della salute, alla crisi del clima e alla crisi della democrazia”.
Vandana Shiva
Perché effettivamente la permacultura / agricoltura rigenerativa?
La crisi ambientale di oggi ha le sue origini nel modo in cui produciamo e otteniamo il nostro cibo. Le pratiche agricole convenzionali e industriali ci hanno fatto perdere sostanze nutritive nel corso dei decenni attraverso la perdita del topsoil. Inoltre, questo tipo di agricoltura è altamente dipendente da risorse non rinnovabili, avvelena la terra e l’acqua e riduce la biodiversità.
Abbiamo già distrutto tanti ecosistemi nel recente passato, e molti altri ne seguiranno a causa del cambiamento dei modelli delle precipitazioni e di situazioni meteorologiche più estreme in generale.
“In meno di una vita, l’agricoltura si è evoluta da sistemi biologicamente diversi […] a monocolture specializzate che sono mere estensioni delle aziende chimiche che producono gli intrugli tossici che vengono applicati al suolo.
Ciò che mangiamo e come otteniamo quel cibo ha cambiato il nostro clima (contribuendo in modo massiccio al cambiamento climatico, ai nostri problemi ambientali e al prossimo collasso ecologico che diventerà anche la più grande crisi umanitaria).
L’agricoltura di restauro è descritta nell’omonimo libro di Mark Shepard (Restoration Agriculture – Real-world Permaculture for Farmers) come segue: “Mentre producono un’abbondanza di cibo per l’umanità, questi sistemi rimuovono l’anidride carbonica dall’atmosfera, purificano l’acqua, aumentano la profondità e la fertilità del topsoil, forniscono habitat alla fauna selvatica e creano una bellezza incredibile che è sempre più necessaria nel nostro mondo “moderno” di cemento, acciaio, plastica e vetro.”
E anche le tre etiche della permacultura sono People Care, Fair Share e Earth Care – che significa che diamo più di quanto prendiamo e che condividiamo.
“Con la visione di un ecosistema ricco, lussureggiante e paradisiaco nella nostra mente, alziamoci e camminiamo verso quel futuro con le piantine di alberi in mano”.
Mark Shepard
I principi della Permacultura
Le tre etiche della permacultura (Earth Care, People Care, Fair Share), di cui abbiamo già parlato sopra, costituiscono la base dei principi di progettazione della permacultura. Si trovano spesso i 12 principi di David Holmgren, il cofondatore del concetto di permacultura. Qui mostriamo i 14 principi del libro Gaia’s Garden di Toby Hemenway.
1. osservare (al meglio in tutte le stagioni)
2. collegare (creare relazioni utili)
3. raccogliere e immagazzinare energia + materiali
5. ogni funzione è supportata da più elementi (protezione della ridondanza)
6. fare i più piccoli cambiamenti per il maggiore impatto (“trovare punti di leva”).
7. usare piccoli sistemi intensivi (sviluppare un piccolo sistema che funziona bene & ripeterlo con variazioni).
8. ottimizzare le zone marginali (la zona marginale è l’intersezione di due ecosistemi, il luogo più vario di un sistema dove si accumulano energia e materiali => aumentare o diminuire le dimensioni della zona marginale secondo le necessità).
9. cooperare con lo sviluppo naturale (i sistemi viventi di solito progrediscono dall’immaturità alla maturità -> accettare questa tendenza & allineare i progetti invece di combattere).
10. uso di risorse biologiche e rinnovabili
11. trasformare i problemi in soluzioni
12. generare un ritorno (design per ritorni immediati e a lungo termine)
13. l’immaginazione e le abilità del designer sono cruciali
14. gli errori sono strumenti di apprendimento
