Was bedeutet vegan?
Kurz gesagt ist ein Veganer jemand, der keine tierischen Produkte isst oder verwendet. Der Unterschied zu Vegetariern besteht darin, dass Veganer nicht nur kein Fleisch essen, sondern auch keine anderen tierische Produkte wie Eier, Milchprodukte, Honig usw.
Die Vegan Society definiert Veganismus als „eine Lebensweise, die darauf abzielt, soweit wie möglich und praktikabel, alle Formen der Ausbeutung und Grausamkeit gegenüber Tieren für Nahrung, Kleidung oder andere Zwecke zu unterlassen, und die im weiteren Sinne die Entwicklung und Nutzung tierfreier Alternativen zum Wohle von Tieren, Menschen und der Umwelt fördert. In Bezug auf die Ernährung bezeichnet es die Praxis des Verzichts auf alle Produkte, die ganz oder teilweise von Tieren stammen. Es gibt viele Möglichkeiten, ein veganes Leben anzunehmen. Doch eines haben alle Veganerinnen und Veganer gemeinsam: eine pflanzliche Ernährung, bei der alle tierischen Nahrungsmittel wie Fleisch (einschließlich Fisch, Schalentiere und Insekten), Milchprodukte, Eier und Honig vermieden werden – ebenso wie die Vermeidung von Materialien tierischen Ursprungs, an Tieren getesteten Produkten und Orten, an denen Tiere zu Unterhaltungszwecken benutzt werden“.
Der Veganismus ist schon sehr alt, manche Tribes leben schon immer ohne tierische Produkte. Die Menschen begannen dann in den 1940er Jahren, sich als ‚Veganer‘ zu definieren. Und es ist nicht so kompliziert, wie es am Anfang scheinen mag: Viele Gerichte sind bereits vegan oder können durch den Austausch einiger Zutaten leicht angepasst werden.
Und wenn Du Dich fragst, was Veganer denn überhaupt essen, dann sind hier einige Beispiele: alle Arten von Obst, Gemüse, Vollkorn, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Produkte, die aus diesen Lebensmitteln hergestellt werden. Dadurch fehlt es dann auch nicht an Pizza, Pasta, Kuchen, Süssigkeiten etc. Wichtig ist, dass Veganismus bei den meisten Menschen, die diesen Weg gehen, kein Verzicht, sondern ganz klar ein Zugewinn ist!
Warum überhaupt vegan?
Es gibt unglaublich viele Gründe, warum wir denken, die vegane Lebensweise ist wichtig und richtig.
Die Tiere
Jedes Lebewesen hat das Recht auf ein unversehrtes Leben ohne Schmerzen, Leid und Ermordung. Wir züchten kontinuierlich ca. 10 Mal so viele “Nutztiere”, wie es Menschen auf diesem Planeten gibt. Nur um sie dann zu töten und zu essen, obwohl es eigentlich super Alternativen dazu gibt. Jegliche Zertifizierungen von Tierwohllabels etc. sind eine einzige Farce und eine Marketing-Masche. 98% des konsumierten Fleisches kommt aus der Massentierhaltung! Und auch was der Metzger um die Ecke verkauft kommt meistens genau von dort!
Die Umwelt
Wir stecken in einem großen Schlamassel und der Klimawandel wird immer deutlicher spürbar. Wir müssen so schnell wie nur möglich etwas ändern, wenn unsere Erde weiterhin für Menschen bewohnbar bleiben soll. Der einfachste und einer der effektivsten Wege dafür ist die vegane Lebensweise. Fleisch und tierische Produkte sind unglaublich ressourcenintensiv.
Soziale Gerechtigkeit
Die Umweltkatastrophe ist eine Krise der sozialen Gerechtigkeit. Menschen im globalen Süden leiden beispielsweise sehr viel mehr unter dem Klimawandel, welcher zu einem erheblichen Teil durch den Konsum von tierischen Produkten verursacht wird. Zudem könnten wir 10 Milliarden Menschen mit Essen versorgen, wenn wir nicht den Umweg des Getreides über das Tier erlauben würden – somit müsste kein Mensch auf dieser Erde mehr hungern. Auch unglaublich viel Trinkwasser könnte eingespart werden.
Und die Arbeitsbedingungen in der Industrie sind den meisten Menschen spätestens seit ein paar Monaten wohl auch bekannt. Wir beuten Menschen aus für tierische Produkte!
Unsere Gesundheit
Zahlreiche Studien belegen wie ungesund Fleischkonsum und der Konsum tierischer Produkte ist. Natürlich bedeutet vegan nicht automatisch gesund, denn man kann sich vegan auch nur von Pommes und Chips ernähren. Eine ausgewogene vegane Ernährung hingegen scheint eine der gesündesten Ernährungsformen für Menschen zu sein. Und die Gefahr von Pandemien durch Zoonosen wird ebenfalls minimiert.
